food-trip

2013/10/13

これまでに参加させていただきました、サムズホーム様の

イベント「男の料理教室」が、リニューアルして

「酒の肴パスタ」と称して旬の味覚をアレンジした

つまみを料理するということで、早速参加させていただきました。

いつものようにイケメンの石川シェフの指導の下、男女・子供混成で

クッキング!メニューは

「鮭節と昆布出し汁のスープで煮た大根スープ」
「焼きサンマとナスのパスタ」 であります。

スープは大根おろしとは全く違う次元で、鰹でなく鮭節がやさしくベースを

つくり、大根を主役へと演出した素材の味を堪能できたスープでした。

パスタは大胆にサンマとナスを炭焼きしてから、身をほぐして

ザク切りしたオリーブとケッパーを混ぜパスタとからめて出来上がり!

塩味が効いて、どんなお酒も合うおつまみとなりました